[중화요리] 긴자아스터 긴자미나미점 | 샥스핀·와규 코스(비건 코스 운영)

HIGHLIGHTS

• ✦1964년 개업, 긴자에서 60년 이상 이어온 중화요리 전통

• ✦동물성 재료 없이 채소·대두만으로 완성한 비건 코스 긴자 그린

• ✦게·상어 지느러미·와규·전복 등 엄선 재료로 구성된 긴자 시그니처

• ✦도요스 직송 생선, 청상어 지느러미, 제비집까지 — 긴자 럭셔리 셀렉션의 풀코스

• ✦개인실·반개인실 완비로 가족 모임과 비즈니스 미팅 모두 가능

NEW EXPERIENCE

긴자의 맛, 코스로 담다

1964년부터 이어온 긴자 미나미점

긴자에서 즐기는 중국 요리 코스

1964년 개점 이후 긴자 미나미점이 지켜온 맛

전통 기법에 일본의 기후와 문화를 녹여낸 요리가

긴자만의 감성으로 코스에 담겨 나옵니다

개인실과 반개인실을 갖춰 가족 모임부터 비즈니스 자리까지 두루 어울리는 공간

01

CHAPTER

비건 중국 코스

Ginza Green 코스는 채소와 대두 유래 재료만으로 구성된 비건 코스

발효 간장 소스의 바냐 카우다로 시작해 향긋한 버섯 춘권, 그날의 약선 스프, 두부피와 노란 부추 볶음, 식물성 재료로 만든 채식 베이징 덕, 대두 고기 탕수육을 순서대로 선보입니다 식사로는 컬러풀 채소 볶음밥, 디저트로는 상쾌한 스파클링 과일 펀치로 마무리

02

CHAPTER

시그니처 코스

Ginza Signature 코스는 제철 식재료와 엄선한 프리미엄 재료를 조화롭게 담은 코스

계절감을 담은 전채 모둠으로 시작해 바삭한 춘권, 게살과 상어 지느러미를 넣은 계란 찜, 와규 소고기와 녹색 채소 볶음, 베이징 덕, 살아있는 전복을 태운 파향과 함께 천천히 조린 요리가 이어집니다 식사는 오재료 볶음밥, 디저트는 진한 아몬드 디저트와 제철 젤라토로 완성

03

CHAPTER

럭셔리 셀렉션

Ginza Luxury Selection 코스는 정교한 기법과 최상급 재료가 만나는 코스

청상어 지느러미와 상하이 게 찜, 도요스 시장 직송 신선 생선 XO 소스 볶음, 두툼하게 썬 와규 스테이크, 스페셜 베이징 덕, 프리미엄 건조 재료를 정성껏 쪄낸 이중 끓임 스프가 차례로 등장합니다 식사는 상어 지느러미와 게를 아낌없이 얹은 소바·볶음밥·리소토 중 선택, 디저트는 제비집 올린 따뜻한 아몬드 두부와 계절 쁘띠 푸르로 마무리

04

CHAPTER

긴자 한복판

Ginza Green

Ginza Green

飲食コース

Ginza Signature

Ginza Signature

飲食コース

Ginza Luxury Selection

Ginza Luxury Selection

飲食コース

HIGHLIGHTS

3

01

1964년 개점, 긴자 미나미점

02

서비스 차지·소비세 포함

03

개인실·반개인실 완비

HOW TO USE

STEP 01

예약 바우처 확인

STEP 02

예약 시간에 맞춰 미나미점 방문 (도쿄 추오구 긴자 5-9-1)

STEP 03

코스 식사 시작

NOTES

·예약은 정확한 인원수로 진행해 주세요

·식재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다

·사진은 이미지 참고용이며 실제와 다를 수 있습니다