[카이세키] 유교안 탄쿠마 키타미세 난젠지본점 (교토)

[ 이 티켓의 매력 포인트! ]

• 한적한 지역에 있는 한적한 분위기의 레스토랑에서 식사를 즐길 수 있습니다.

• 제철 식재료를 이용한 교토 요리를 맛볼 수 있습니다.

• 교토의 전통 요리 전문점의 맛을 즐겨보세요.

에도 시대에 다카세가와 수지는 제철 강어를 제공하는 쇼슈 식당들로 줄을 이었습니다. 료센케, 다니자키 준이치로, 요시이 이사무 등의 문학 예술가들과 각계각층의 후원 덕분에 꾸준히 성장해 왔습니다.

난젠지 시모가와라마치의 조용한 지역에 위치한 이 식당은 간판이 없고 예약만 하면 되는 은신처 같은 분위기를 가지고 있습니다. 이타마에카포의 선구자라 일컬어지는 카운터석에서는 쇼와 초기부터 요리와 고객과 요리사의 대화 등의 상호작용을 중시하며 오랜 전통을 간직하고 있습니다.

불필요한 손길 없이 맛있게 엄선된 재료를 제공한다는 원칙을 바탕으로 아카시의 해산물, 교토 채소, 교토 쌀, 교토 고기를 이용한 제철 교토 요리를 만듭니다. 혹독한 훈련을 거친 요리사들이 준비하는 교토 요리는 황실의 유소쿠 요리, 무사 집안의 혼젠 요리, 사찰의 쇼진 요리, 차카이세키 요리 등이 어우러져 역사가 깊은 요리를 제공합니다.

헤이안쿄에서 1,200년 이상 내려온 교토의 역사는 아직도 일본의 풍부한 문화와 전통을 간직하고 있습니다. 각각의 요리의 섬세한 맛이 정성스럽게 정리되어 사계절의 맛과 함께 제공되는 쿠마요안 탕쿠마 키타텐의 교토 요리. 우리는 재료뿐만 아니라 된장, 간장, 사케, 식초, 심지어 물과 같은 양념에도 오늘날까지 전해지는 전통적인 맛과 기술을 제공합니다. 쿠마교안은 일생에 한 번뿐인 기회라는 마음으로 우리의 능력을 최대한 발휘할 것입니다.

[예약 전 확인해 주세요!]

• 만 16세 이하 어린이는 동반이 어렵습니다.

• 알러지 혹은 못드시는 재료가 있다면, 예약 시 꼭 알려주세요. 식당 측에 전달드립니다.

• 향수 등 다른 손님의 식사에 방해가 될 수 있는 부분은 유의해주세요.