[활복(자연산 복어)] 토라후구테이 | 활복(자연산 복어) 코스

HIGHLIGHTS

• ✦수조에서 바로 잡아 즉석 손질 — 접시 위에서도 움직이는 활테사의 신선함

• ✦도쿠시마산 천연 스다치, 우오누마산 고시히카리 쌀 등 산지 직송 엄선 식재료

• ✦복어 회·전골·카라아게·조스이까지 복어의 다양한 조리법을 한 코스에서

• ✦복어 전문점에서만 맛볼 수 있는 히레자케(지느러미 술) 포함 다양한 일본 사케

• ✦일본 전통미와 모던함이 어우러진 아사쿠사 복어 전문 공간

살아있는 복어, 아사쿠사에서

도라후구테이 아사쿠사점

접시 위에서도 살아 움직이는 복어를 만나다

수조에서 바로 잡아 그 자리에서 손질하는 수영 복어(Swimming Torafugu)

접시 위 회가 마치 아직 헤엄치는 듯 파르르 떨리는 모습, 도라후구테이만의 방식입니다

도쿠시마산 천연 스다치, 우오누마 고시히카리 쌀, 후쿠시마 아이즈 지도리 달걀까지

재료 하나하나를 고집스럽게 선별한 코스

산지 직송 복어

국내산 양식 도라후구만을 사용하며

산지에서 직송한 복어를 매장 수조에서 직접 손질합니다

지역과 계절에 상관없이 갓 잡은 최상의 맛을 즐길 수 있는 이유

풀코스의 구성

코스는 복어 껍질 사시미, 수영 텟사(복어 회), 수영 텟치리(복어 냄비), 복어 껍질 안쪽 부위, 튀긴 도라후구, 죠스이(죽), 절임, 디저트로 구성됩니다

바삭한 튀김 옷과 촉촉한 속살, 진한 국물이 스며든 죠스이까지 복어 한 마리를 온전히 즐기는 코스

지느러미 사케와 함께

복어 전문점에서만 맛볼 수 있는 지느러미 사케(ひれ酒)를 포함해

다양한 일본 사케를 갖추고 있습니다

일본 전통과 모던함이 어우러진 차분한 실내에서 여유롭게 즐기는 시간

Japanese domestic Swimming Tiger Puffer Course

Japanese domestic Swimming Tiger Puffer Course

飲食コース

WHAT'S SPECIAL

✔

수조에서 바로 손질하는 수영 복어

✔

도쿠시마 천연 스다치 등 엄선 재료

✔

지느러미 사케 등 일본 사케 다수 구비

HOW TO USE

▸

예약 확인서(바우처) 지참

▸

예약 시간에 맞춰 매장 방문

▸

매장 직원에게 예약 확인서 제시 후 착석

참고 사항

·

예약 시간 30분 이내 미도착 시 좌석 보장이 어려울 수 있음

·

계절 및 재료 수급에 따라 메뉴가 변경될 수 있음