[가이세키] 와케토쿠야마 | 전통과 혁신이 조화를 이루는 가이세키 요리

<Waketokuyama>

도쿄 아자부에 위치한 Waketokuyama(分とく山)는 전통과 혁신이 조화를 이루는 일본 요리를 제공하는 명문 레스토랑입니다.

사계절의 제철 식재료를 살린 가이세키 요리가 특징이며, 명물인 전복 이소야키(鮑の磯焼き)를 비롯해 한 접시 한 접시에 장인의 기술이 빛납니다.

히로오역에서 도보 5분 거리에 위치해 있으며, 차분한 분위기에서일본의 미식 문화를 만끽할 수 있습니다.

특별한 날의 식사는 물론, 일본 요리를 처음 접하는 분들에게도 최적의 장소입니다.

<[예약 한정] 일본 술「MINAKI」와의 특별 마리아주 체험 코스 2인용 (10232)>

MINAKI 브랜드 스파클링 일본술「珀彗-HAKUSUI」와의 마리아주

MINAKI는 일본의 전통적인 양조 기술과 혁신적인 접근으로 만들어진 일본 술입니다.

그 과일 향과 섬세한 맛은 일본 요리와의 궁합이 뛰어납니다.

사계절 제철 재료를 사용한 특별 메뉴

계절의 축복을 최대한 살린 요리를 즐기실 수 있습니다.

예를 들어, 제철 해산물을 사용한 사시미나 숯불구이, 엄선된 와규의 섬세한 한 접시 등 일본만의 식문화를 즐기실 수 있습니다.

셰프의 정성과 환대

오랜 경력을 가진 셰프가 외국인의 입맛을 고려하여, 일본 요리의 진수를 담은 요리를 제공합니다.

와 (和) 모던한 공간에서의 특별한 시간

세련된 와 (和) 모던 인테리어의 점내에서, 차분한 분위기 속에서 특별한 시간을 즐기실 수 있습니다.

＜코스 구성＞

Sakizuke / 에피타이저

Zensai / 애피타이저

Wan / 스프

Tsukuri / 사시미 혹은 신선한 생선

Nakazara / 따뜻한 요리

Susumizakana / 특별 요리

Siizakana / 메인 요리

Shokuji / 도자기솥밥, 절임, 국

Kanmi / 디저트

※ 코스 구성은 2주마다 변경됩니다.